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北辰洲际酒店推出浓情情人节套餐 
[ 2009-1-13 9:26:00 | By: 戴萍 ]
 

北京北辰洲际酒店推出浓情情人节套餐

北京北辰洲际酒店推出浓情情人节套餐

北京北辰洲际酒店推出浓情情人节套餐

    2009年2月14日

    啡扬咖啡厅
……

 
 
 
北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典4 
[ 2008-11-17 12:05:00 | By: 戴萍 ]
 

精美甜品

精美甜品

    餐饮及娱乐

    大堂吧

    红白色简约的酒廊装修风格,精选世界各地的知名葡萄酒以及鸡尾酒。浅酌深尝,让人沉醉其中。开放时间为每日09:00至24:00。

    啡扬咖啡厅


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北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典3 
[ 2008-11-17 12:04:00 | By: 戴萍 ]
 

意大利气泡酒

意大利气泡酒

    新年前夜双人包价:﹡人民币2,008元

    购买两张新年前夜门票,双人免费入住豪华客房一晚(含新年早午餐)

    一杯意大利气泡酒/人

    1月1日

    新年早午餐:﹡人民币338元
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北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典2 
[ 2008-11-17 12:03:00 | By: 戴萍 ]
 

北京北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典

北京北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典

    意秀意大利餐厅

    12月24日

    平安夜包价:人民币1,888元

    购买两张平安夜门票,双人免费入住豪华客房一晚(含早餐)

    纯正意大利自助晚餐
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北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典1 
[ 2008-11-17 12:01:00 | By: 戴萍 ]
 

北京北辰洲际酒店圣诞特惠及新年庆典

新年庆典

新年庆典

    尽享此刻

    亲爱的朋友、尊敬的客人,

    在笑语欢歌中时光飞逝,转瞬间,北京2008年奥运会已经落下帷幕,企盼已久的节日即将来临……
……

 
 
 
现代酒店领班什么样3 
[ 2008-11-1 10:40:00 | By: 戴萍 ]
 

员工心目中的现代酒店领班

       3、现代饭店领班应善沟通,会协调
       沟通,不仅是信息的传递和交换,还包括感情和意见的交流。领班督导效果如何,能否与员工进行有效的沟通是关键。领班如何与下属搞好沟通?员工期望领班们能重点把握以下几方面:
       ①重视沟通的双向性。布置工作或与个别员工谈话,应注意多听听下属的意见,拓宽思路和了解员工心理究竟在想些什么,即使有时员工的意见并不正确,也应让他把话说完,然后针对不正确部分做些解释、说服工作。
      ②应意识到与下属谈话时的态度比谈话的内容更重要。例如员工犯了错误,领班如果从关心、爱护出发,即使批评得重一点,员工也会从内心感激你:如果埋怨、讽刺,即使员工内心认识到错,也会认为你是在借题整人。有些领班还应改变怜惜表扬下属的习惯,随时注意并挖掘员工值得称赞的地方,让被称赞者感到愉快而倍加感动,“关心我者乃我的领班”。
……

 
 
 
现代酒店领班什么样2 
[ 2008-11-1 10:39:00 | By: 戴萍 ]
 

员工心目中的现代酒店领班

      2、现代饭店领班处人处事应公平公正,不搞亲疏
有些员工认为:“领班虽职微,但对员工来说是最直接的顶头上司,若关系不好,‘小鞋’可能就够你穿的了!”他们对领班的一个共同心愿是:严管不怕,只要处理公正,不“看人对汤”,大家心理就服。
     通常,员工对领班意见比较大的有两个,一是工作分派不合理,二是对问题的处理欠公正。一天一家饭店客房清扫员对我诉苦说:“今天领班分派我打扫13间房,有些员工干的比我少得多,我尽了最大的努力,拖了好一阵班才打扫完毕,而领班检查房时却抓住我清扫上的一些小毛病不放,罚我重做,我心理真有点不服气”。
       这位员工心理不服气是否有道理,仅凭上述恐难定论。不过笔者以为,此领班如果将当天的工作任务、人员分工(包括需要照顾的员工情况)说明清楚,即布置工作尽可能“透明”,且工作量分配大体合理,我想大多数员工是能通情达理的。由于种种原因,各个员工清扫的进度会不一样,快到下班时,领班适当进行协调,组织员工互帮,体现班组内的团结互助精神,清扫滞后的员工也会从中得到鼓舞和教育。
……

 
 
 
现代酒店领班什么样1 
[ 2008-11-1 10:35:00 | By: 戴萍 ]
 

员工心目中的现代酒店领班

      现代酒店的领班,从管理层次来说,处于饭店管理的最低层,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”微,贵非轻。因此,一些管理学者赋予饭店督导者领班多元角色作用:是领袖,是信息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。还有的学者总结归纳出如偏袒下属类、不注意聆听类、教条类、武断类等十九类忌讳的饭店领班,等等。这些都是饭店领导或学者对领班提出的期望和忠告,每一位饭店领班都应牢牢记取或引以为戒。笔者在为一些饭店作督导管理培训时,常请教员工“您们心目中的领班究竟是个什么样子”?一些员工从其自身的感受出发,对其直接上司提出了许多很中肯、很有见地的意见,值得深思。

 1、现代酒店领班应有真才,能实干
参与研讨的员工一致认为:一个称职的领班,首先应熟悉涉及他(她)本职工作的业务知识,有比较强的操作技能,在这一方面他应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面,或操作不熟练,是难以管好其下属的,有时甚至会给下属以笑话。喜来登酒店对新员工能力的培训分四个层次:


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酒店管理“三三四四五”原则 
[ 2008-11-1 10:34:00 | By: 戴萍 ]
 

酒店管理“三三四四五”原则

三个关键:
1、关键岗位关键人员把关;
2、关键时刻关键人物到场;
3、关键事情关键人物处理。
三通理论:
1、通情;
2、通气;
3、通报。
四个凡是:
1、凡是酒店员工见到客人都是热情友好的;
2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的;
3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的;
4、凡是酒店提供的食品都是安全的。
四个理解:
1、充分理解客人的需求;
2、充分理解客人的过错;
3、充分理解客人的抱怨;
4、充分理解客人的投诉。
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前厅接待案例 
[ 2008-11-1 10:33:00 | By: 戴萍 ]
 
案例:
  一位客人来到总台,在办理入住手续时向服务员进出房价七折的要求。按酒店规定,只向住房六次以上的常住客提供七折优惠。这位客人声称自己也曾多次住店,服务员马上在电脑上查找核对,结果没有发现这位先生名字,当服务员把调查结果当众道出时,这位先生顿时恼怒起来。此时正值总台入住登记高峰期,由于他的恼怒、叫喊,引来了许多不明事由好奇的目光。
处理类似事件时应按以下几点进行:
1、总台服务人员遇到这种情况,应及时请示部门经理,不宜当众揭穿客人的谎言,避免客人难堪,恼羞成怒。
2、由前厅经理或前厅管理人员,将客人带离现场,或请客人到茶座、酒吧小坐。
3、先听取客人意见,然后再做细致耐心地疏导工作。
4、坚持酒店规定七折优惠的条件,但对这位客人也要享受优惠的心情,表示理解和同情。
5、在酒店内部规定的允许范围内,对这位客人给予适当地照顾和帮助。
6、对客人能够理解、支持酒店的规章制度,表示诚挚的谢意。
  服务人员在处理类似问题时要特别注意的是:凡通过电脑核查、显示的结果不要张扬,特别是对不符合优惠条件的客人,要由专人个别处理,避免不愉快的事情发生。
兑现承诺,一切为客人着想 。
……
 
 
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